Apple, Beet & Carrot Slaw

8 ingredients · 10 minutes · 1 serving


  1. In a large bowl add the beets, carrots, kale and apple.
  2. In a small bowl, whisk together the orange juice, lemon juice and sea salt.
  3. Add the dressing to the salad and toss to combine. Top with parsley and enjoy!


  • 2/3 Beet (medium-size, peeled, julienned)
  • 2/3 Carrot (julienned)
  • 14 grams Kale Leaves (shredded)
  • 1/3 Apple (julienned)
  • 15 milliliters Orange Juice
  • 5 milliliters Lemon Juice
  • 250 milligrams Sea Salt
  • 5 grams Parsley (chopped)

Energy Value


Refrigerate in an airtight container for up to three days.
Serving Size
One serving is equal to about 3/4 cup salad.
More Flavor
Add some dijon or honey mustard to the dressing.
Additional Toppings
Top with pumpkin seeds.


Leave a Reply

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:


Для комментария используется ваша учётная запись Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s